产品概述
【产品名称】GST 肉糜弹性测试仪
【核心定位】专为肉糜及肉制品行业（如香肠、火腿、肉丸）研发的高精度物性分析设备，严格遵循 GB/T 36187-2018《冷冻鱼糜》 的测试方法原理，精准量化肉糜的凝胶强度、弹性、破断力等关键物性参数。该仪器通过模拟专业的穿刺或压缩测试，为肉制品生产企业、质检机构及科研单位提供科学、客观的质量管控与研发解决方案。
核心参数与性能
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 试验力范围 | 0~50N / 5000g（标准配置），支持定制其他量程 |
| 检测精度 | 0.5% F.S. |
| 试验速度 | 1~100mm/min（范围内可调） |
| 位移精度 | 0.01mm |
| 核心测试项目 | 凝胶强度、弹性、破断力、破断距离等 |
| 操作与输出 | 7英寸TFT液晶触摸屏控制，内置微型打印机直接输出结果 |
| 执行标准 | GB/T 36187-2018、GB 6783-2013、QB/T 4087-2010 |
技术优势
1. 精准稳定的感知控制系统
- 采用PLC工业控制系统与精密滚珠丝杠传动，确保测试过程稳定，数据重复性优异，有力支撑产品质量控制与工艺优化。
- 高精度传感器能精准捕捉肉糜样品从形变到破碎瞬间的破断力与破断距离，并自动计算凝胶强度值（单位：g·cm），结果客观可靠。
2. 智能化高效操作体验
- 7英寸高亮度TFT液晶触摸屏，参数设置、测试操作及结果查看一屏完成，操作直观简便，极大降低人员培训成本。
- 实验结束后测量头可按设定速度自动回位，并支持测试数据一键打印，显著提升检测效率，特别适合生产线旁的快速质控。
3. 专业的应用与扩展能力
- 测试方法严格遵循GB/T 36187-2018国家标准方法原理，确保数据的权威性与行业内的可比性，是您质量控制的可靠依据。
- 本仪器可扩展应用于食用明胶等食品添加剂的凝胶强度测定（参考GB 6783-2013及QB/T 4087-2010），实现一机多用，提升设备投资回报率。
服务支持
- 专业咨询：提供免费的肉糜制品测试方案设计及标准解读，支持寄样测试。
- 定制化服务：我们擅长根据您的特殊测试需求（如特殊样品夹具、非标测试模式），提供夹具、软件乃至整机的定制开发与自动化改造服务。
- 全面保障：享受专业的安装、调试与操作培训，并提供及时的售后响应与技术支持。
应用领域
肉制品加工与质量管控
- 香肠、火腿、肉丸等：依据标准测试方法，精确测定产品的凝胶强度与弹性，优化配料配方（如淀粉、蛋白、脂肪添加量）与生产工艺（如斩拌时间、滚揉工艺、杀菌温度），提升产品口感和出品率。
- 原料肉评价：评估不同部位、不同等级的原料肉的凝胶特性，指导采购与配方调整，实现成本与品质的最优控制。
食品添加剂行业
- 食用明胶：参考GB 6783-2013和QB/T 4087-2010，测试明胶的凝胶强度（Bloom值），进行产品质量分级，确保肠衣等添加剂的质量稳定。
质检机构与科研教学
- 第三方检测：为质检、商检机构提供符合CNAS要求的权威检测数据。
- 高校与科研院所：用于食品科学与工程、肉类加工领域的物性学研究、新产品开发及教学实验。
