产品概述
【产品名称】GST-01 凝胶强度测定仪（食品研发）
【核心定位】专为食品研发与质量控制设计的高精度物性分析设备，严格遵循GB 6783-2013、GB 28304-2012、SC/T 3702-2014、AACC 74-09等多项国家标准与国际标准，精准量化明胶凝冻强度、鱼糜凝胶强度、果冻/可得然胶凝胶强度及破断力、弹性等关键物性参数，为食品研发、配方优化与质量控制提供科学、客观的数据支撑。
核心参数与性能
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 量程 | 0~200N（可选10N、50N、100N、500N） |
| 检测精度 | 优于0.5% |
| 力解析精度 | 0.01N |
| 检测速度 | 0.1~500mm/min（范围内可调） |
| 速度精度 | ±0.1% |
| 形变位移范围 | 0~300mm |
| 位移解析精度 | 0.01mm |
| 操作方式 | 7英寸高清触摸屏独立操作 + 计算机专业软件控制 |
| 测试模式 | 凝冻强度、凝胶强度、穿刺、压缩、TPA、剪切、拉伸等十种以上 |
| 执行标准 | GB 6783-2013、GB 28304-2012、SC/T 3702-2014、AACC 74-09、AACC 66-50、ISO 11747-2012、NY/T 1180-2006、QB/T 5011-2016等 |
技术优势
1. 精准稳定的感知控制系统
采用高精度力值传感器与精密传动结构，确保测试过程稳定，数据重复性优异；力解析精度0.01N，位移解析精度0.01mm，可精准捕捉凝胶破裂瞬间的峰值力值与形变量。
2. 智能化双模式操作体验
7英寸高清触摸屏独立操作适用于现场快速检测；计算机软件控制支持复杂测试与深度分析。实验结束后测量头自动回位，数据一键打印，提升检测效率。
3. 专业的应用与扩展能力
软件提供十种以上测试方法，支持自定义模式；可定制锥形、柱形、针形、球形、盘形等探头及专用夹具，满足明胶、鱼糜、果冻、可得然胶、糖果、乳制品等多样化食品样品的凝胶强度检测需求。
4. GMP合规与数据完整性
提供三级别多用户权限管理，支持审计追踪，系统数据自动保存，测量结果与过程可追溯，满足食品与制药行业对数据完整性的要求。
服务支持
- 专业咨询：提供免费食品凝胶强度测试方案设计及标准解读，支持寄样测试。
- 定制化服务：擅长根据特殊测试需求，提供夹具、软件乃至整机的定制开发与自动化改造。
- 全面保障：享受专业的安装、调试与操作培训，并提供及时的售后响应。
应用领域
1. 食品研发与配方优化
- 明胶凝冻强度：依据GB 6783-2013，测试食用明胶Bloom值，进行产品质量分级与配方筛选。
- 鱼糜凝胶强度：依据SC/T 3702-2014，测定鱼糜、肉糜、鱼蛋白等制品的凝胶强度，优化斩拌、蒸煮工艺。
- 可得然胶凝胶强度：依据GB 28304-2012，量化可得然胶凝胶强度，指导复配胶体研发。
- 果冻、糖果、乳制品：测试凝胶强度、弹性、咀嚼性，优化胶体配比与口感。
- 烘焙与米制品：评估面包、蛋糕、米饭、面条等食品的硬度、弹性与延展性。
2. 食品添加剂与原料评价
- 明胶、卡拉胶、可得然胶、魔芋胶等亲水胶体的凝胶强度检测，指导原料采购与质量分级。
3. 质检机构与第三方检测
- 为质检、商检机构提供符合CNAS要求的食品凝胶强度检测数据。
4. 高校与科研院所
- 用于食品科学与工程领域的物性学研究、新产品开发及教学实验。
5. 肉制品与水产加工
- 肉嫩度测试符合NY/T 1180-2006，鱼糜凝胶强度符合SC/T 3702-2014，辅助产品品质控制。
更多测试方案可依据待测样品定制开发。
本产品介绍由济南西奥机电有限公司提供，产品具体参数及价格请以实际询价为准。
