产品概述
TEX-01肉制品嫩度测试仪是基于质构分析技术、专用于鲜肉、熟肉、香肠、火腿等肉制品嫩度与剪切强度检测的高精度物性设备，严格遵循NY/T 1180-2006《肉嫩度的测定 剪切力测定法》，通过模拟牙齿切割肉样的力学过程，精准量化肉品的嫩度、坚实度与咀嚼性。
核心参数与性能
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 量程 | 0~200N（可选10N、50N、100N、500N） |
| 检测精度 | 优于0.5% |
| 力解析精度 | 0.01N |
| 检测速度 | 0.1~500mm/min（范围内可调） |
| 速度精度 | ±0.1% |
| 形变位移范围 | 0~300mm |
| 位移解析精度 | 0.01mm |
| 操作方式 | 7英寸高清触摸屏 + 计算机专业软件 |
| 执行标准 | NY/T 1180-2006、AACC 74-09、SC/T 3702-2014等 |
技术优势
- 精准稳定：采用高精度力值传感器与精密传动结构，力解析精度0.01N，位移解析精度0.01mm，可精准捕捉肉样剪切破裂瞬间的峰值力。
- 智能高效：7英寸触摸屏独立操作，支持剪切、压缩、TPA等多种测试模式，实验结束测量头自动回位，数据一键打印。
- 专业扩展：可定制Warner-Bratzler剪切刀具、轻型刀片、拉伸夹具等专用装置，适配鲜肉、熟肉、香肠等不同样品形态。
服务支持
- 专业咨询：提供免费肉嫩度测试方案设计及NY/T 1180标准解读，支持寄样测试。
- 定制化服务：擅长根据特殊测试需求，提供夹具、软件乃至整机的定制开发与自动化改造。
- 全面保障：享受专业的安装、调试与操作培训，并提供及时的售后响应。
应用领域
1. 肉制品加工与质量管控
- 鲜肉、熟肉、香肠、火腿、肉丸等：依据NY/T 1180-2006标准，精确测定剪切力与嫩度，优化配料配方与加工工艺。
2. 肉类原料评价与采购
- 不同批次、不同部位、不同品种原料肉的嫩度评价，指导采购与生产。
3. 质检机构与第三方检测
- 为质检、商检机构提供符合CNAS要求的肉嫩度检测数据。
4. 科研院所与教学实验
- 用于食品科学与工程领域的肉质构研究、新产品开发及教学实验。
5. 扩展应用
- 可扩展应用于鱼糜凝胶强度（SC/T 3702-2014）、果蔬穿刺、烘焙食品质构等检测。
本产品介绍由济南西奥机电有限公司提供，产品具体参数及价格请以实际询价为准。
